Les 21 et 22 mars, jeunes et équipes de la région Nord-Ouest ont participé aux Assises nationales 2014 des EDC
Le partenariat
Le mouvement des Entrepreneurs et Dirigeants Chrétiens (les EDC) rassemble plus de 2 000 dirigeants et chefs d’entreprise issus de tous les secteurs d’activité de l’économie française, qui dirigent des sociétés allant de la PME à l’entreprise de dimension internationale. Il y a quelques mois, les EDC ont proposé à Apprentis d’Auteuil de participer à l’organisation même du congrès en tant que partenaire, mais aussi en tant que prestataire. Objectifs : mettre en avant le savoir-faire et le savoir être des jeunes, promouvoir l’action éducative des établissements et nouer le contact avec un public sensible aux projets de la fondation.
En amont et le jour J, plus de 150 jeunes et adultes des établissements et des équipes fonctionnelles se sont mobilisés pour mettre en oeuvre un partenariat aux multiples facettes.
Les lycées professionnels de la région Nord-Ouest ont été sollicités :
– Des élèves en cuisine et service des lycées professionnels Daniel Brottier, Notre-Dame et Victorine Magne ont intégré les équipes des deux traiteurs nantais de l’événement, Le Carré des Délices et Le Château de la Pigossière.
– 2000 livrets et 600 menus ont été imprimés par les élèves de bac pro “production imprimée” du lycée professionnel Saint Michel.
– Les sections pâtisserie des lycées professionnels Notre Dame et St Michel ont réalisé chacun 4000 sablés pour les pauses café.
– Le lycée horticole et paysager Notre-Dame des Jardins a confectionné une partie de la décoration florale.
Des jeunes et des collaborateurs de Loire-Atlantique et de Vendée se sont mobilisés :
L’animation des 3 coffee corners des Assises a été confiée à Apprentis d’Auteuil sous la direction du traiteur Le Carré des Délices. Des jeunes et adultes sont ainsi venus bénévolement sur une demi-journée servir et échanger avec les congressistes. Une occasion de rencontres très riches avec une belle mobilisation des équipes fonctionnelles, du collège Notre-Dame du Bon Accueil à Gorges, du lycée professionnel Daniel Brottier et du dispositif d’insertion Jardiniers d’Auteuil à Bouguenais, de la Maison d’enfants à caractère social Charles de Foucauld à Challans…
Ce sont plus de 150 personnes d’Apprentis d’Auteuil qui se sont ainsi mobilisées pour aller à la rencontre des EDC.
L’événement
L’aventure débute le vendredi 21 mars, à 7h00. C’est le moment, pour les élèves et bénévoles, de monter les coins cafés et, pour les cuisiniers et serveurs, de préparer et installer les plateaux repas pour le déjeuner.
La matinée se passe dans la bonne humeur et la motivation des jeunes est au rendez-vous. Le contact avec les congressistes est bienveillant et agréable. Les élèves soulignent avec fierté le fait que les sablés ont été fabriqués par leurs camarades des lycées professionnels Saint-Michel dans le Morbihan et Notre-Dame en Eure-et-Loir. Ils sont également à l’aise face aux questions concernant Apprentis d’Auteuil, leurs écoles et formations.
A 11h45, Jean Paul Redouin, vice-président du conseil d’administration d’Apprentis d’Auteuil, et sous-gouverneur honoraire de la Banque de France intervient en plénière. Devant les 1700 congressistes il témoigne de son engagement à Apprentis d’Auteuil : « une démarche que j’ai apprise à la fondation : avant de parler à l’autre, d’abord voir et écouter ». Il partage les « boussoles », les repères qui l’ont aidé, en pleine crise financière ou auprès d’Apprentis d’Auteuil, pour avancer en vérité : « confiance et accompagnement, espérance et cohérence ». Il insiste sur l’importance de croire en la vertu du dialogue contre la violence et de d’abord donner le désir d’avancer : « Mettre debout quelqu’un avec son regard, notre regard est beaucoup plus puissant qu’on ne le pense ». Son intervention se termine avec la diffusion du nouveau film de la campagne de notoriété d’Apprentis d’Auteuil : « La confiance peut sauver l’avenir ».
Luc Fossey, directeur régional Nord-Ouest, Bruno Gaboriau, chef de travaux au lycée professionnel Daniel Brottier, et les deux traiteurs, « Le Carré des délices » ainsi que « Le Château de la Pigossière » prennent la parole pour raconter l’expérience partagée autour de la préparation des repas du congrès. Le public est particulièrement touché au moment où Cindy, en CAP2 au LPH Daniel Brottier dit : « En tout cas, j’ai été contente de cuisiner pour vous, et j’espère que cela va vous plaire ».
En direct, quelques messages postés sur les réseaux sociaux traduisent l’intérêt, voire même l’émotion des congressistes…
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Le service du midi commence. L’attitude des jeunes reste professionnelle et volontaire, malgré le nombre intimidant de couverts à servir. Les traiteurs intègrent les apprentis en tant que membres de l’équipe à part entière. Le travail fourni est intense et demande beaucoup d’efforts et de concentration. Les jeunes serveurs et cuisiniers vont jusqu’au bout du service en laissant leurs clients plus que satisfaits. Cette satisfaction est exprimée à plusieurs reprises sur les coins café tout au long de l’après-midi.
Le lendemain, samedi 22 mars, le congrès continue. A 7h00 les équipes sont en place. Les coins café deviennent le passage incontournable des congressistes. Les jeunes expriment le sentiment de satisfaction par rapport aux efforts fournis. Certains disent même qu’ils aimeraient travailler dans le service plus tard, car ils trouvent que la relation client est un moment agréable et privilégié. D’après le chef de projet, Guillaume Besnier-Darnay, ce projet est une belle expérience de cohésion mais aussi, « une occasion de montrer notre savoir-faire » dit-il.
Quelques témoignages des jeunes et des équipes recueillis sur le livre d’or des Assises :
“J’ai passé une très bonne journée. J’ai retenu que les préparations étaient bien faites et que les clients étaient satisfaits.”
“Très agréable journée avec vous, très souriante. Si c’était à refaire, je le referai !”
“Agréable journée passée en compagnie de mes camarades à servir tous ces gens pleins de convictions. Merci pour cette journée.”
“Les clients étaient très satisfaits et j’ai passé une bonne journée.”
“Merci pour cette agréable journée passée en compagnie de personnes très intéressantes. Un moment de rencontres et de partages très instructifs.”
“De Bouguenais à la Cité des Congrès, en passant par la Normandie et la Vendée, merci d’avoir permis à nos jeunes de vous rencontrer…”
“J’ai passé une très belle journée, le contact avec les gens… A refaire s’il le faut, très agréable journée !”
“Beau moment de rencontre. merci d’avoir donné cette possibilité aux jeunes d’Apprentis d’Auteuil.”
“Un beau moment de service et de rencontres. Merci d’avoir permis aux jeunes de vivre cette expérience !”
“Merci beaucoup pour l’organisation ! Très bonne ambiance durant tout le congrès !”
“Une expérience humaine très riche, merci pour ce partenariat. Grâce à vous j’en suis sûr, la confiance peut sauver l’avenir !”
“De la préparation, de nos déjeuner de travail et surtout de la joie des jeunes lors de ces 2 jours d’Assises, je garderai un souvenir inoubliable. Merci de nous avoir permis de vivre cela.”
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Le bilan
Le samedi soir, après le dernier service, les équipes ont le remerciement le plus chaleureux et émouvant qui soit. 1700 personnes se lèvent de leurs sièges, afin d’applaudir les cuisiniers et les serveurs.
La participation d’Apprentis d’Auteuil aux EDC 2014 a été un moment fort pour tout le monde, élèves, professeurs, éducateurs, équipes fonctionnelles… Les jeunes, après 48 heures de travail acharné font lever 1700 entrepreneurs et dirigeants de leurs tables et deviennent l’objet de 15 minutes d’applaudissements… une belle réussite !
